月別アーカイブ: 8月 2011

市川 定夫「ムラサキツユクサの研究

ツユクサさん、教えてくれてありがとう! アメリカのブルックヘブン国立研究所生物部のスパロー博士と共同で放射線生物学の遺伝研究を始め、その中でムラサキツユクサを取り上げました。ムラサキツユクサの、青とピンクのヘテロ(遺伝子 […]

鬼いぐち

絶対食べれないと思って捨ててしまったのですが、鬼いぐちと言って美味しいキノコだったようです。残念… 店主 拝

長野ヤナセで、毎月イベントをやっております!

当店の加盟している信州食彩プロジェクトのイベントを長野ヤナセで、毎月行っております! ワンランク上の、信州産の食品を取り揃えておりますので、是非ともお立ち寄り下さいませ。 店主 See the full gallery […]

魚の汚染状況

骨が取り除けない小さな魚以外の大きな魚は、汚染を小さく見せるために頭と、骨と内臓を除いて検査しているようです。(3/4の6:00ごろから) 料理人としては、荒焚きや、潮汁、魚丸ごとの煮付け、魚の骨からスープを取ったりする […]

食の競争力向上交流会

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またしても、やられました!

この数日、畑にいかないうちに、またしても、バンビの野郎に蕎麦をほとんど食べられてしまいました。 本気で狩猟免許を取って、やっつけないと、完全に赤字ですわー!

和菓子の老舗新鶴

下諏訪の老舗和菓子にて、名物塩羊羮は、非常に美味しいです。 また、店舗に行けば主菓子も買うことが出来ますよ。