魚の汚染状況

骨が取り除けない小さな魚以外の大きな魚は、汚染を小さく見せるために頭と、骨と内臓を除いて検査しているようです。(3/4の6:00ごろから)

料理人としては、荒焚きや、潮汁、魚丸ごとの煮付け、魚の骨からスープを取ったりすることは非常に危険なことになりそうです。

この動画も直ぐに見れなくなると思いますが...

店主

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