抹茶を収穫致しました!

本日は、軽井沢から朝一番に遠山郷の当社が管理させて頂いている茶畑に 向かい収穫し、そのまま西尾市まで行って加工処理を行って参りました!

何故この様な強硬スケジュールなのか?
その理由。抹茶用の茶葉は、摘み取って、24時間以内に加工処理を 行わなければなりません。

往復700キロを一日で、走ると意外と疲れますね!

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信州遠山郷の茶園

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西尾の翠香園の茶畑

葉っぱと、茎を別ける作業です。正に神業!これから、この作業の後、漸 く石臼で引き始めます!

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抹茶作りの名人、翠香園の稲垣さん

商品が出来上がるまで、もう暫くお待ちくださいませ。

店主 拝

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